Výrazná kvalita soli je to, že je zapojený do všetkých chemických procesov v tele, a to aj pri prenose impulzov medzi neurónmi. Tiež, chlór je sodík vynikajúce konzervačné a zabraňuje nebezpečnému chov rôznych baktérií a mikroorganizmov žijúcich v a vstupujú do ľudského tela.
Cez všetky pozitívne vlastnosti soli, je potrebné pripomenúť, že jeho nadmerné užívanie vedie k stabilnému vysokému krvnému tlaku, k výraznému zvýšeniu zaťaženia obličiek, rovnako ako provokatívne pretrvávajúce priberanie na váhe. To je spôsobené tým, že soľ udržiava prebytočnej tekutiny v tele, a tým, že výrobky, ktoré často v kombinácii soľ s vysokým obsahom tuku a cukru, ale nie v vlákniny a vápnika. Dlhodobé užívanie soli vo veľkých dávkach môže nakoniec viesť k kardiovaskulárne ochorenia, ochorenia pečene, cukrovka, obezita, rakovina.
Denný príjem soli je približne rovná jednej tretine lyžičku, ale je treba mať na pamäti, že v mnohých výrobkov, ktoré už z povahy alebo obsahuje jej číslo. To je to, čo odporcovia príjmu soli a potvrdzujú svoje presvedčenie, veriť, že soľ obsiahnutá v potravinách je dosť. Ďalšou otázkou, že mnohé potraviny bez soli majú nepríjemnú chuť, takže jej je v tejto forme nie je možné. To je najlepšie, aby nezneužívali ostré a slané potraviny, ale nevzdávajte sa ich použitia, pretože to môže viesť k slabosti, závraty, nevoľnosť, bolesti hlavy, depresie, a všeobecné zlom zdravotnom stave.