Najpopulárnejší Talianska kuchyňa je cestoviny - paleta cestovín rôznych tvarov a druhov, podávané s omáčky, syrom. Okrem toho, v Taliansku cestoviny piecť a vyplniť rôzne náplne. Ako ozdoba na cestoviny talianskej kuchyne ponúka strukoviny (hrach, fazuľa, veľké farebné fazuľa), a karfiol. Väčšina Taliani milujú variť špagety (dlhé rezance) a cannelloni, ktoré sú plnené širokú škálu plnkou. Tieto duté cestoviny variť až do polovice, a potom plnené zmesou mletého mäsa, šampiňóny, jemne nasekané zelené, vajcia, a potom pečené v rúre s rôznymi omáčkami.
Pre talianskej kuchyne sa vyznačuje veľkým počtom pokrmov z testu. To by zahŕňalo lasagne, ktorý je vyrobený z cesta na výrobu cestovín, valcované do listu. Medzi listami cesta je mäso alebo zelenina plnka, naolejované bešamelom a posypeme strúhaným syrom (parmezánu húštiny). Ďalšie jedlo, ktoré sa pripravuje vo všetkých oblastiach krajiny, sú ravioli - malé knedle cestoviny plnené mäsom, podávané so smotanou a paradajkovou omáčkou a strúhaným syrom. Talianska kuchyňa zahŕňa všetky druhy cestovín, lasagne, ravioli na prvých jedál, rovnako ako svetovo preslávené minestrone polievku s omáčkou "pesto", ktorá je vyrobená z olivového oleja, bazalkou a píniovými orieškami búšil.
Parmezán talianska kuchyňa používa v mnohých jedál, vrátane omáčky, bez ktorých nie je možné si predstaviť tieto pokrmy. Okrem toho, že Taliani milujú zeleninu, ktoré môžu byť použité ako potraviny a svieže, a ako korenie pre pokrmy z mäsa a zeleniny. A Talianska kuchyňa je nemysliteľná bez rizoto - riad, pripomínajúce poznáme ryža, ale s veľkou paletou zálievky. Rizoto je tiež populárny po celom svete, rovnako ako talianskej pizze, ktorý svojím spôsobom pripravuje každej talianskej domácnosti.
Nepostrádateľným atribútom jedlo v Taliansku je džbán vína, čo je láska a pitie takmer všetky dospelé. Dokonca aj deti povolené v malých množstvách piť silne napojená víno. Taliansko je svetovo známy pre svoje víno, ktoré sa stalo tradíciou v 20 regiónoch krajiny, a už viac ako tisíc rokov.