Ak chcete pripraviť vývar by mal: 1 kg teľacie (hovädzie) kosti, 2 litre vody, 1 mrkva, 1 cibuľa, niekoľko hrach čierne korenie, 1 lyžica provensálskych byliniek, 2 bobkové listy.
Pre cibulačka mali: 6-8 cibule, 2 lyžice oleja 1 bageta, 6 lyžíc. l. Parmezán.
Broth. Pred pečením cibulačka variť hovädzí vývar.
Jemne nakrájame mrkvu a cibuľu.
Opláchnite studenou kosťami a dať variť.
Priveďte vývar k varu, odstráňte tuk a pridáme zeleninu a bylinky.
Varí vývar 4-5 hodín na nízkej teplote, ak je to nutné, odstránenie tuku.
Ready vypustite vývar 2 krát.
Ak chcete pripraviť polievku, nakrájame cibuľu.
Opražíme ju na miernom ohni 30-40 minút, kým cibuľa je mäkká a dozlatista.
Lepšie je to vo veľkej panvici.
Pridajte cibuľu do vývaru a dusíme 30 minút.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pred podávaním polievky, zatvorte veko a nechajte vylúhovať po dobu 3-5 minút.
Nakrájajte bagetu na porcie, posypeme parmezánom a pečieme v rúre pri 180 stupňoch po dobu 20 minút.
Naberačka na polievku v dávkach a podávame s pečenou bagetkou.
Kalórie cibulačka je - 33,43 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo kalorický obsah, ako je polievka s mäsovými guľkami - 56,43 kcal na 100 gramov, a ing - 107,38 kalórií na 100 gramov.