Na konci 90. rokov v Rusku začal otvárať gurmánske butiky - maloobchodné predajne európskych poľnohospodárskych produktov. Zdá sa, že rovnaký saláma, syr, cestoviny, samo o sebe stojí mnohonásobne drahšie. Unenlightened osoba sa môže zdať, že príplatok je len pre družiny zásuvky, ale to nie je. Gurmáni, potom sú ľudia, jemnej chuti a know-how, aby si to, oceniť tieto produkty predovšetkým za to, že majú žiadne škodlivé chemikálie. Druhým najdôležitejším aspektom - tovar gastronomické butiky vo väčšine prípadov ručne "staromódny" cesta, neumožňuje veľké objemy a výrobných liniek.
Typickými produktmi pre tieto obchody - vzácne obilniny (napr pšeno, ovsené vločky, kuskus, bulgur). Je pozoruhodné, že kedysi boli zlá strava, a teraz - vítanými hosťami na stoloch bohatých ľudí. Docela často sa v gastronomických butikoch predávať paletu ručne vyrábané cestoviny - a svieži a sušených na slnku. Farmer talianske cestoviny vyrobené výlučne z tvrdej pšenice, tak to nie je kontraindikované, aj dámy, nadšene nasleduje ich postavy.
Jediné slovo - prítomnosť na stoloch bohatých lahôdkových syrov a myasokopchenostey. Nikdy sebaúcty znalec gastronomických chuťou nebude kupovať syr vyrobený v Lotyšsku a Poľsku Camembert. Zostáva v otázke, ktorá vyzerá legislatívu, ale najznámejšie francúzske a talianske syry majú "meno chráneného pôvodu." Francúzsko je skratka AOC (Apellation d'Origine controlée), Taliansko - Doc (Denominazione di Origine Controllata). Jeho prítomnosť vedľa názvu syra, sterilizovanej zeleniny či vína znamená, že tento výrobok môže byť definovaný len výrobca a na určitom mieste.
Okrem prémiových produktov vo svojej podstate (to môže zahŕňať huby, vzácne jedlé kôrovce, zeleniny, ako sú špargľa, artičoky, atď), bohatú gurmáni s náležitou úctou sa vzťahujú na výrobky triedy "ekologické". Tento stav prostriedky by mali byť potvrdené osobitným osvedčením, a ukazuje, že pri ich pestovaní alebo výroby nepoužíva žiadne chemikálie. Príklady týchto výrobkov môžu byť liečené chlieb, mlieko a mliečne nápoje, ovocie a zeleniny, rovnako ako prakticky akýkoľvek denný dopyt po produkte. V vzhľadu, že sa nijako nelíši od obvyklé, a v niektorých prípadoch - a nevyzerá tak lákavo, ale jeho spotrebiteľské vlastnosti vyššie. K dnešnému dňu, kedy stav životného prostredia zďaleka nie je žiaduce, je veľmi dôležité.