Éterické oleje toľko ako ich klasifikácie. Oleje sú klasifikované podľa:
Zloženie rastlinných surovín: ovocie (citrusy, aníz), kvetenstvo (levanduľa, šalvia, mäta), podzemné časť (clona, puškvorec), živice (kadidlo, myrha, benzyl), kôra (škorica), drevo (céder, ružové drevo);
Techniky a spôsoby ich prípravy (lisovanie za studena, destilácia, extrakcia, macerácia, extrakcia kyslíka);
Na účinky na ľudský organizmus: stimulanciá (pomaranč, bergamot), sedatíva (aníz, majoránka), antiseptiká (bazalka, bergamot, ruža), Imunostimulanciá (aníz, bazalka, citrón, levanduľa), hojenie rán (levanduľa, ruža, eukalyptus), spazmalitiki (bazalka, klinček, mäta), tonic (jazmín, tymián, pelargónie), zlepšuje pamäť (pelargónie, medovka, citrón); kozmetické (broskyňa maslo, jojobový olej, pomaranč, grapefruit);
Podľa miery volatility, alebo rýchlosť odparovania: pľúc (verbeny, aníz), stredná (smrek, cyprus, fenikel), ťažký (zázvor, škorica);
Poznámky: počiatočná alebo horný (aníz, bergamot, levanduľa), stredná (palisander, harmančeka, škorica, ruža, rozmarín), základné poznámky (koreň angeliky, benzoin, slamiha);
Podľa skupiny: Kvety (Verbena, majorán, jazmín), citrus (oranžová, vápno, citrón, mandarínka), byliny (šalvia, mäta pieporná), stromy (Nauli, petit obilia, Arborvitae, tea tree), korenie (aníz, kardamóm, vavrín ), živice (jedľa, myrta, kadidlo), exotické (Verbena, palmarosa, pačuli, santal), ihličnatých (smrek, borovica, céder);
Energetických vlastností (ochrana proti energetickej upírstva, elektrické saturácia, vytváranie priaznivých podmienok pre dosiahnutie cieľa, a ďalšie.)
Systematické používanie éterických olejov v tele obsahujú obranné mechanizmy, pomáhať predchádzať chorobám a uľahčiť priebeh chronických ochorení.