Medzi hlavné výhody tejto diéty je odvolával sa, že v potravinách rastlinného pôvodu nízkou energetickou hodnotou, a preto je toto jedlo pomáha v boji proti obezite. Rastlinné potraviny značne znižuje riziko vzniku rakoviny. Mimochodom, podľa odporúčania mnohých onkológovia, strava je potrebné byť konštruované tak, aby aspoň 60% z celkového jedlo bolo len rastlinné potraviny.
Okrem potravín obsahuje veľké množstvo vlákniny (vlákna), ktorá normalizáciu funkcie čriev a prevenciu zápchy. Tieto vlákna podporujú vylučovanie toxínov, toxínov a sú charakteristické pre črevnú mikroflóru živín substrátu.
Za zmienku stojí, že väčšina vegetariáni netrpia cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení, obezity a hypertenzie. Rastlinné potraviny je prevencia aterosklerózy. Vzhľadom k tomu, sacharidy sa nachádzajú v zelenine a ovocí, sú vynikajúcim zdrojom energie - vegetariáni docela energický a mnoho z nich - storočných.
Avšak, okrem výhod tejto diéty majú významné nevýhody. K úplnému vylúčeniu potravín živočíšneho pôvodu, nemôže dokončiť rovnováhu stravy, rovnako ako v potravinách rastlinného pôvodu je takmer nie je kompletná sada aminokyselín potrebných pre telo. Táto potravina nespĺňa potrebné štandardy proteínov, ktoré môžu spôsobiť chronické ochorenie. A po 5-7roků prísne dodržiavanie tejto diéty, podľa vyjadrenia lekárov, jej stúpenci začal výrazne klesať imunitu. Vegánstvo je kontraindikované u detí, ako pre normálny rast a vývoj v ich jedálničku by mali byť ryby a mäso.