V kategórii žien Health: Kto potrebuje vakcínu proti chrípke?
Dobrodružstvo bieleho prášku
Čo je všeobecne škrob? Tento potravinársky výrobok "prvej fázy", a pravý mozog a svaly. Patrí do skupiny polysacharidov alebo komplexných sacharidov a je uložený v hľuzy, plody, listy a stonky rastlín. Škrob je hlavnou časťou najdôležitejšie pre výrobu potravín, vrátane zemiakov, niektoré zeleniny, obilnín a obilnín, a je cenné, pretože jeho ľahkú stráviteľnosť a vysokú energetickú hodnotu - je vystavený pri trávení hydrolyzovaného škrobu sa premieňa na glukózu. To znamená, že rýchlosť priechodu zažívacím traktom, škroby na druhom mieste po tom, čo jednoduché cukry (monosacharidy), a medzi škrobu v príjme potravy, jej premena na glukózu, a jeho požitie trvá 3-4 hodiny.
Je dôležité, že pre správne trávenie škrobov potrebujú zásadité prostredie, čo znamená, že nie je nutné ich kombinovať s proteínových produktov, ktoré vyžadujú kyselinu. Zákaz tandemových škrobov s živočíšnymi bielkovinami - hlavný princíp filozofie samostatné jedlo. Čo spôsobuje nadbytok a zneužitie škrobu? Nedousvoennye škroby uložené v bunkách ako tuk a škrobov presýtený jedlo sotva vyvážená a zdravá, aj keď sa z misiek sa objaví "bohaté zeleniny" a "light".
To je dôvod, prečo sa Rada, "Jedzte viac zeleniny" možno len ťažko nazývaný kompletné diétne odporúčania. Zelenina sa líšia, a pri stanovení menu zeleniny je dôležité vziať do úvahy, ich vlastnosti, ako je obsah škrobu.
Rich a stredne
Všetkými milovaná a ocakavane bohaté na škrob (15-18%), zemiakov odborníci na výživu pripravil zvláštne čestné miesto - to nepovažujú za zeleninu a škrobnatých potravín, ako sú obilniny. Zaberajú stredná poloha strukoviny - rôznych kategórií sú uvedené iné miesto, ale vieme, že fazuľa, šošovica, cícer, suché hrách sú mimoriadne bohaté na škrob (40 až 44%), takže sa často označuje ako strukovín. Avšak, sója škrob malý - iba 3%. Teoretik samostatné jedlo Robert Shelton poznamenať, že dvojitý charakter strukovín - Súčasné bohatstvo, škrobu a rastlinných bielkovín je ich asimiláciu v tele nezaháľa pre túto úlohu.
Sám o sebeškrobovej zeleniny prijaté zaradiť pomerne obmedzený zoznam výrobkov, na ktoré sa však, a nie je zrejmé - napríklad karfiol. Špecifickosť škrobnatých zeleniny, ktoré potrebujú k nemu v podobe doplnok "light" tuku kyslá smotana, smotana, rastlinný olej. Práve v tejto časti misky sa optimálne postavený na prospech tela. Kukurica, squash, sladké zemiaky, topinambury, kvaka, reďkovky, squash, petržlen korene, chren a zeler - všetky tieto zelenina majú vyšší obsah škrobu, a dokonale ladí so sebou a s non-škrobnatých zeleniny. Často, repa, mrkva, cuketa, baklažán, okrúhlice izolovaný v samostatnej skupine "mierne škrobnatých zeleniny", so zameraním na skutočnosť, že obsah škrobu v nich trochu nižšia. Prirodzene,škrobovej zeleniny bohatý, a všetky druhy cností - stopové prvky a vitamíny, a sú povinnou súčasťou užitočné menu.
Zelené pochúťky
Zoznamnon-škrobovej zeleniny trochu širšie, vrátane vzhľadom k tomu, že sú priľahlé k zelenine - ako sú všetky druhy šalátu a "trávy" - kôpor, petržlen, šťavel, zelenej časti zeleru.Non-škrobovej zeleniny dokonale kombinovať so všetkými typmi produktov a je nutné doplnenie živočíšnych bielkovín a tukov, pomáha im správne a úplné rozdelenie a asimiláciu. Sám v tomto zozname sú paradajky - budú hodnotiť ako zelenina s vysokým obsahom kyselín, takže ich schopnosť sochetaemostnye bližšie ovocia, ako sú citrusy a granátové jablko.
Medzinon-škrobovej zeleniny - Nielen, že sú mnohé z týchto špecialít, ako je špargľa, artičoky jadro, rukolou, bambusovými výhonkami, ibištek, špenát a zeleninu k dispozícii každý deň, bez preháňania, uhorky, všetky druhy kapusty (kapusta, brokolica, ružičkový kel), cibuľa (cibuľa, pór, pažítka, cibuľa medvedí, zelená cibuľa), paprika, zelené fazuľky a hrášok, cuketa. Navyše táto zelenina tiež v bohatstve vlákna, ktorý má schopnosť zadržiavať vodu - čo znamená, že iné ako škrobová zeleninový šalát surovín nielen potešenie oka s jeho pestrý, ale aj dlhá doba bude poskytovať príjemný pocit sýtosti, bez pocitu "plnené žalúdok" a regulovať trávenie, stimulujú peristaltiku črevo. Tam sú aspoň jeden dôvod, prečo jesť mäso s prílohou zelených fazúľ, ružičkový kel alebo šalát - zelenina pôsobí ako inhibítory železa, a mäso bude maximalizovať budúce použitie.
A škrobovej a non-škrobovej zeleniny sa odporúča jesť s minimálnym tepelným spracovaním (ideálne - parovarenie), a tak často, ako za surova. Spočiatku, použitie cukrovej repy alebo karfiolu "a la naturel" zdať divné a neznáme, ale počas varenia alebo hasiace veľké nebezpečenstvo zničiť cenné vlákniny a zničiť vitamíny a minerály, takže čím viac vo svojej ponuke čerstvé a chrumkavé - väčšie zdravotné výhody , Dámske časopis JustLady odporúča: úplne opustiť tepelne spracované zeleniny stále ešte stojí za to - varené, dusené a pošírované zelenina majú rôzne účinky na telo, na, okrem iného, bráni rozvoju "syndróm lenivý žalúdka".
Olga mob
Dámske časopis JustLady