Veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie toxínu solanínu. Je vytvorený ako výsledok oddelenia chlorofylu v hľuzách zemiakov boli podrobené priamemu slnečnému žiareniu. Najvyšší obsah solanínu sa oslavuje pod kožu zeleniny priamo na jeho zelenkavými oblasti.
Hit solanín v ľudskom tele spôsobuje podráždenie žalúdka a problémy v dýchacích orgánov, pre tehotné ženy, to toxín môže spôsobiť potrat.
Požitie solanínu sa dá vyhnúť, ak rez Zemiaky olúpeme husto. Okrem toho, obsah solanín úroveň môže byť znížená v zelenine a varené zemiaky alebo pripraviť pre pár.
2. kyanogénny glykozidy
Napriek skutočnosti, že kvaka, kapusta, zeler, reďkovky, a sú široko používané pre prevenciu rakoviny, je použitie rastlinných surovín nepriaznivo ovplyvňuje štítnu žľazu vzhľadom k ich obsahu kyanogénnych glykozidov.
3. Mikrotoksiny
Jedným z najnebezpečnejších skupín škodlivých látok do ľudského tela - to mikrotoksiny. Vyskytujú sa v dôsledku hubových štruktúr, najmä formy. Najčastejšie mikrotoksiny našiel v potravinách vyrobených z obilnín a orechov. Často dôsledkom hromadenia týchto škodlivých látok do ľudského tela, sú rakovina, cirhóza pečene a zníženie odolnosti.
4. Dusičnany
Hoci dusičnany nepatrí do skupiny karcinogénnych látok, a sú vytvorené z dusitanu v ľudskom žalúdku, často príčinou rakoviny. Obsahuje nitráty, ako pravidlo, v mäse. Sú k nej pridá k zvýšeniu trvanlivosti výrobku.
Dusičnany sa vyskytujú v prírodných potravinách, ako sú reďkovky, špenát, repa, obilniny. Nevzdávajte svoje deti vo veľkom množstve. Organizmus deti nemôže vyrovnať so spracovaním dusičnanov. A to so sebou nesie trávenie a dokonca aj otrava jedlom.