Približne 2/3 ľudského tela sa skladá z vody. Ako súčasť živej bunky - štruktúrne a funkčné jednotkou tela - je to aj na prvom mieste, pokiaľ ide o množstvo. Bunky Saturation voda priamo súvisí s intenzitou metabolizmu v ňom.
Čím viac vody v bunke, tým vyššia je rýchlosť metabolizmu.
V akejkoľvek forme, voda môže byť v klietke
Táto chemická zlúčenina môže byť v bunkách vo voľnej a viazanej forme. Voľná voda čiastočne vypĺňa intercelulárnej priestory, nádoby, orgánov a buniek dutiny vakuoly, sa používa na prepravu materiálu medzi bunkou a jej okolím. Vody vo viazanej forme, je medzi molekulami bielkovín, vlákien a membrán zaradených v niekoľkých bunkových štruktúr.
Vlastnosti vody a ich funkcie v organizme
Bez vody by nebolo možné udržať objem a pružnosť živé bunky. Okrem toho, väčšina chemických reakcií v tele sa vyskytuje vo vodných roztokoch. Voľby schopnosť rozpúšťať a rozpustiť niektoré látky, vysokú tepelnú kapacitu a tepelnú vodivosť, nestlačiteľnosti a ďalšie vlastnosti, aby voda nevyhnutná pre život.
Voda je dobrým rozpúšťadlom pre iónové zlúčeniny - kyseliny, zásady a soli. To je vzhľadom k polarite molekúl vody a schopnosti tvoriť vodíkové väzby. Ľahko rozpustiť aj niektoré neionogénny, ale polárne zlúčeniny, ako sú cukry, aminokyseliny, jednoduché alkoholy. Všetky tieto látky sa nazývajú hydrofilné (z gréckeho Hydros. - Mokrý, lie - propensity).
Keď sa látka prejde do roztoku, sa značne zvyšuje jeho reaktivitu. Z tohto dôvodu, voda - základné prostredie pre biochemických reakcií. Za priamej účasti H2O je veľa redox reakcie a hydrolýza.
Zohráva kľúčovú úlohu v rozpustnosti plynov - kyslíka, oxidu uhličitého a ďalších.
Nemenej dôležité pre živé organizmy a schopnosť vody nerozpúšťa určitej látky nazývanej hydrofóbne (z gréckeho Phobos. - Strach) - napríklad tukov, nukleových kyselín, polysacharidov a niektorých proteínov. Vytvorené na povrchu úseku dochádza k mnohých chemických reakcií.
Vysoká tepelná a tepelná vodivosť zabezpečí termoreguláciu organizmu a chráni proti náhlym zmenám teploty tela. Prakticky úplné nestlačiteľnosti vymedzuje objem a pružnosť tkanív a buniek. Optimálna hodnota povrchového napätia síl umožňuje prietok kapilárnej krvi.
Úloha vody v každodennom živote
Človek má čo do činenia s vodou denne po celý život. On ju používa pre pitie a varenie, pranie, kúpanie, a ešte oveľa viac.
Ak môžete žiť bez jedla až 50 dní, bez vody - nie viac ako 5 Ťažká dehydratácia môže viesť k mdlobám a halucinácie. Nakoniec tento stav bez lekárskej pomoci skončí smrtiace.
Smäd často maskuje ako chuť k jedlu. Ak vytiahnuť jedlo, to je dosť často len preto, aby sa napiť vody.
Je nevyhnutný pre normálny myslenie a fyzickej aktivity vody. S dostatočnou príjmu tekutín je vytrvalý a energický muž. Dehydratácia vedie k únave, neschopnosť sústrediť sa, hlavy a bolesti kĺbov, vysoký krvný tlak, problémy s obličkami. Nedostatok vlhkosti v tele má vplyv na stav pokožky: stáva suchšia a náchylnejšia k tvorbe vrások.
Tie by sa nemala obmedzovať sami piť, je vhodné piť málo a často. V prípade, že právo používať veľké množstvo vody, nadbytok kvapalina vstrebáva do krvného obehu, čo zbytočnú záťaž na srdce, kým sa nezobrazí obličky. Organizácie správneho pitného režimu pomáha udržiavať zdravie a dlhovekosť je kľúčom.