Ďalším argumentom proti maslo je významný obsah tuku. Ako je známe, môžu vysoké hladiny krvných lipidov spôsobiť rozvoj kardiovaskulárnych ochorení a vznik ďalších zdravotných problémov. Avšak, vedci zistili, že zvýšené hladiny lipidov v krvi viny masla nie je. Početné štúdie preukázali, že maslo má menší vplyv na hladinu krvných lipidov, ako rastlinné oleje. Atribút Vedci to k tomu, že maslo 20 percent sa skladá z nižších a stredných mastných kyselín, ktoré sú absorbované bezprostredne po jedle a nemajú čas na významný vplyv na krvné lipidy. Kým mastné kyseliny obsiahnuté v rastlinných olejoch, trávené a prispôsobil trochu horšie.
Nezabudnite, že na potreby tuk telo rovnako. Je nevyhnutné aktualizovať bunky mozgu a absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch (A, E, D a K), sa nachádzajú vo veľkom množstve v masle. Je obzvlášť dôležité používať maslo v detstve. Avšak, mnoho vedcov poukazujú na to, že maslo je užitočná len miernym jeho spotreby - každý deň môžete jesť asi 15 g masla. A nadmerné používanie môže ešte viesť k obezite.