Čo je celulóza a kde sa to vzalo?
Fiber odvodzuje svoj názov od ruského slova "buniek" (s odkazom na bunku ako stavebná jednotka živého organizmu). Jej latinský názov - celulóza - má rovnaký význam a pochádza zo slova Cellula. Celulóza - polysacharid, ktorý sa skladá zo všetkých bunkových membrán v rastlinách, riasy okrem. Biológ poznamenať, že pod mikroskopom celulóza vyzerá ako banda dlhých vlákien pozostávajúcich z jednotiek glukózy spojené vodíkovými väzbami. To dáva rezne jeho základné fyzikálne vlastnosti - pevnosť a pružnosť, rovnako ako meno "vlákniny". Cicavce sú schopné rozkladať celulózu, ak pomáhajú zvláštne črevné baktérie (ako je tomu v prípade prežúvavcov, živí výhradne na tráve a mŕtvych by hladovať bez možnosti asimilácie vlákniny). Bavlna je takmer čistá celulóza, celulóza dreva umožňuje vyrábať spracovanie papieroviny produkty sa používajú pri výrobe farieb a lakov a filmom.
V diétnych hľadiskavlákno uvažovať trochu iného uhla. Neschopnosť stráviť túto osobu neoddeliteľnou súčasťou potravín rastlinného pôvodu je dostať svoj prospech. Áno, naše telo sa nedokáže dostať vonvlákno ani trochu energie, jediné kalórií, ale je to niečo, čo jednoducho a dobre! Vláknina je nevyhnutný pre normálny život, pretože je diétna vláknina "zaťaženie" črevá, zlepšuje peristaltiku, chráni proti nadmerným "žieravosť" enzýmy v tenkom čreve, čistiace tráviaci trakt zvnútra. Týmto spôsobom,celulóza rastlina sa stáva neoddeliteľnou súčasťou zdravej a nutričné terapia. Pomáha normalizovať hmotnosť, a dokonca aj schudnúť, je vďaka svojej schopnosti nie asimilované.
Prečo vláknina pomáha schudnúť?
Je potrebné vedieť, že vlákna sa delia na rozpustné a nerozpustné. Nerozpustná vláknina - je, v skutočnosti, celulózy a lignínu, odrevenevshie bunkových stien. Dá sa povedať, že forma, v ktorom sa látka požitia rovnaké a listy.Nerozpustná vláknina nachádza v ovocí, zelenine, strukovinách, obilie, obilniny, mrkva. Potom, čo v žalúdku, a odtiaľ do zákona čreva, celulózy a lignínu, ako huby, ktoré pohlcujú tekutiny, a "opuchnuté", urýchlenie vyprázdňovania žalúdka zároveň nesúci so sebou škodlivé toxického odpadu a kyselinu.
Rozpustná vláknina - Prírodná látka studneobrazuyuschie: pektín, guma, gelitsellyuloza, alginaza. Podľa ich chemickej štruktúry, sú veľmi blízko k "normálnej" vlákniny, ale v kontakte s kvapalinou sa správajú trochu inak, obráti na želé. Vyplňte žalúdok, rozpustnýcelulóza dáva blažený pocit sýtosti po dlhú dobu, bez toho, aby - prejedanie a nadbytku kalórií. Je rozpustná vláknina je súčasťou väčšiny tabliet a kapsúl na chudnutie, že im s účinkom bitie chuť k jedlu. Ale to nie je nutné prehĺtať tablety - bohaté na rozpustnévlákno fazuľa, jahody, citrusové plody, slnečnicové semená, jačmeň, ovos, repa, jablká dať rovnaký pocit plnosti. Hlavná vec - nezabudnite konzumovať dostatok tekutín. Ak sa neobjaví nedostatok vody vlákno včas a stráca niektoré jeho blahodarné vlastnosti.
Pre skutočne zdravú výživu a hmotnosti normalizácie je dôležité používaťvlákno oba druhy v pomere asi 1: 3, tj. strava by mala byť prítomná v asi 75% nerozpustnej a rozpustnej vlákniny vo výške 25%.
Schopnosť napučiavať v žalúdku a stimulovať očistu priaznivý účinokvlákno ľudské telo nie je vyčerpaný. V prospech vysokej vlákniny stravy na chudnutie hovorí rad ďalších skutočností.
Pre príklad,schopnosť vlákna pohybovať v gastrointestinálnom trakte, Počas tejto doby, jej čas usadiť prospešné baktérie, pri ktorých tiež konvenčné médiá GIT agresívne. Prítomnosť pravidelného príjmu vlákniny poskytuje normálnu flóru žalúdka a čriev, rovnako ako vlákno sám ako látky v črevách a neboja trávenie, poskytuje spomaľuje trávenie sacharidov (ako jednoduché a zložité) a tuku. Tiežcelulóza "Predpokladá" nadbytočný cholesterol. Fiber-bohaté potraviny majú tendenciu byť bohaté na vitamíny a antioxidanty, a chudobnými v tuku a kalórií.
V záujme čriev, srdca, ciev, hladinu cukru v krvi - teda život bude zdravší a dlhší!
Aké potraviny obsahujú vlákninu?
Podľa výskumníkov, moderný človek spotrebuje viac ako 20% z množstva vlákniny, ktorá je pravidelne ujal predkov pred sto rokmi. Je ťažké odolať oznámenie o tejto skutočnosti s údajmi o zvýšenie počtu metabolických porúch, žalúdka a dvanástnika, rakovinou štátov. Pre splnenie potrieb tela, mali by sme získať aspoň 25 gramov vlákniny denne, a to je životne nevyhnutné minimum. Ale pozor - sa rozhodla zmeniť svoj štýl jedla, neopierajte sa o zeleniny, obilnín a ovocia prudko, inak nadúvanie, plyn a trávenie sú k dispozícii. Podporovať váš tráviaci trakt na nový krásny život postupne zaťažovaný ponuku stále viac a viac vlákien počas 3-4 týždňov.
Najlepšie je jesť potraviny bohaté navláknoV surovej forme. Metód tepelnej úpravy sú považované za najšetrnejší varenia z krátkeho trvania (v prípade obilnín sa nezaobíde bez neho, nie všetko sa dá urobiť z müsli!), Varenie v pare, pripuskaniya.
Najbohatších zdrojov nerozpustnej vlákniny sú:
- Bran
- Tmavo zelená zelenina a šaláty
- Koreňová zelenina a ovocie, hlavne kôra
- Celé zrná
- Orechy a semená.
Rozpustná vláknina vo veľkom množstve zahŕňajú:
- Červené a biele fazule
- Broccoli
- Cuketa
- Apples
- Pomaranče
- Grapefruit
- Hrozno
- Sušené slivky a ďalšie sušené ovocie
- Multizernovoy chleba.
Avšak, väčšina obilniny, zelenina a ovocie vlákno obsahuje oba druhy. Napríklad:
- Ovsených otrúb (100 g - 1 g rozpustnej, nerozpustnej vlákniny 3 g)
- Banana (stredná veľkosť - 1 gram rozpustnej, nerozpustnej vlákniny 4 g)
- Peach (stredná veľkosť - 1 oz rozpustný, 2 g nerozpustnej vlákniny)
- Červené fazule (100 g - 3 g rozpustnej, 6 g nerozpustnej vlákniny)
- Ružičkový kel (100 g - 3 g rozpustné, 4, 5 gramov nerozpustnej vlákniny).
Ako je vidieť, samotná povaha súlade s podielom nutrične cenných druhov pomerevlákno,
Olga mob
Dámske časopis JustLady