Z nejakého dôvodu, mnohí sa domnievajú, že ženy v domácnosti taštičky - celkom veľké placky z kysnutého cesta plnené mäsom. V skutočnosti, cesto na ne vždy vykonané len nevýrazné. Čo vyplnenie hostiteľka tiež nie je úplne v poriadku. V tomto prípade, rovnako vhodné využiť zemiakov plnkou a plnka tvaroh s bylinkami.
Ak chcete uvariť chutné paštéty s mäsom, je potrebné vziať v rovnakom pomere hovädzieho a baranieho, pridaním 100 g baranieho - lepšia kurdjuchnogo - tuku na kilogram mletého mäsa. Ujsť s mäsom cez mlynček na mäso 2 veľké cibule, nakrájame na kúsky a 3-5 strúčiky cesnaku. Dochutíme soľou a korením nutne. Ak je potrebné, pridajte typické kaukazské korenie - Sumach.
Na cesto v miske preosiať 300g múky, osolíme, zalejeme 2 lyžice rastlinný olej a toľko vody, aby sa cesto, dobre sa rozprestiera od okraja misky. By sa nemali pridávať žiadne vajcia ani margarín v ňom. Líšky vrstvené textúry chebureks, ktoré sa tiahnu cesto by malo byť veľmi tenká, mala by byť ako papier.
Strih s okrúhlym tortu veľkosti štítku. Carving, to je lepšie použiť nôž a pečivo frézy - koleso so zubami. Je to na jednoduchom zariadení v chebureks získaných charakteristiku regiónu. Na jednu polovicu torty, umiestnite plnka, prikryjeme druhým. Ak je cesto nezáleží priľne, namočte vodou zvnútra. Nepreháňajte to. Voda v žiadnom prípade sa nesmie dostať do horúceho rastlinný olej, ktorý sa bude Fry paštéty, inak postriekal kuchyňa.
Cestá Chačapuri robiť inak. 400 g múky zaberie 3 žĺtky, 2 vajcia, 150 ml. jogurt alebo kyslé mlieko, 50 g rastlinného oleja a soli. Niektorí ľudia používajú prášok do pečiva - jedlú sódu, citrónovú šťavu vrátená, ale môžete urobiť bez neho. Ako plnka pre hachapuri používané iba syr. Ale veľmi líši - od čerstvého Adyghe, domov pre soľ syr. Syr sa rozpadne alebo trela na strúhadle, zmiešané s vajcami, ak nijaký - solené a pridal sa k týmto tradičným kaukazských pečené tovaru. Odrody Chačapuri nepočíta. Napríklad v Adjara chcú robiť v podobe krytu lodi a surové vajcia, ktorá stojí na vrchole veľmi horúce koláče a má čas na trochu stvrdne. Megrelian Chačapuri dôsledne guľatý tvar. Povrch surovín štedro posypané strúhaným suluguni.