Pre prípravu pečiva fruktózy je potrebné: 200 g masla, 2 žĺtky, 2 šálky múky, 2 lyžice fruktóza, 0, 5 vrecia vanilky, ½ lyžičky sóda, ½ lyžičky kyselina citrónová.
Múku je nutná. Pri preosievanie múky uvoľniť a okysličovať.
Ľahko poraziť žĺtky. Žĺtky zvýšiť chrumkavosť sušienky a dať mu pekný vzhľad.
Olej sa musí brúsiť do hustej smotany. Zvýšením množstva oleja, aby sa viac poddajné cesto a sušienky - viac drobivé. Ak je olej nestačí na získanie husté sušienky a ťažké.
Múku zmiešame s žĺtky, maslo, pridáme fruktózu, vanilka, jedlú sódu a kyselinu citrónovú. Opatrne zamiesť cesto.
Roll cesto do tenkej vrstvy. Hrúbka vrstvy by mala byť vyššia ako 4-6 mm. Lepšie natiahnuť cesta pri teplote asi 20 stupňov. Pri teplotách nad 25 stupňov sa maslo nerozpustí a cesto sa rozpadne, keď vyvaliť a tvarovanie pečiva. Pri nízkej teplote oleja v ceste stvrdne a bude ťažké dojazdu.
Tvorí osobitnej formy alebo okraj pohára cookie a položte na plech alebo do pekáča. Vymastený plech nemusí.
Pečieme koláčiky na 170 stupňov v rúre 10-15 minút.
Dať hotový pečeň vychladnúť mierne, potom otočiť pečenie na okraj stola. To vám pomôže ľahko odstrániť súbory cookie.