Hlavné rozdiely v receptoch, ktoré varia kura alebo spoločne s ryžou alebo mäsa a príloh je k dispozícii len v doske. Kura s pikantnou ryžou na mexickom tzv Pollo Loco. Aby bolo možné pripraviť tento pokrm, budete potrebovať 4 kuracie prsia, papriky Chipotle (IT vločky údené jalapeno pálivej papriky), 2 limetky, 4 strúčiky cesnaku, oregano, rasca, 1 šálka surovej ryže dlinnozernovogo, 3 lyžice oleja 2 šálky kurací vývar, 1/2 šálky paradajkovej omáčke, 1 lyžička korenia na tacos, čerstvé salsa a 4 lyžice krémový syr.
Začnite pripravovať Pollo Loco s kuracím mäsom. Zmiešajte marinádu, vylisované limetkovej šťavy a pridaním Chipotle, nasekaný cesnak, oregano a rascu. Umiestnite kuracie prsia v miske s marinádou a zlikvidujte v chladničke po dobu pol hodiny. Nezabudnite mäso otočte niekoľkokrát, že namočené zo všetkých strán.
Dôkladne opláchnite a vysušte ryžu. Rozohrejte rastlinný olej v hlbokej hrubého hrnca, posypeme na zadku a osmažte dozlata. Prilejeme vývar a pridajte paradajkovou omáčkou, priveďte do varu a znížiť teplotu na nízku.
Je čas naliať korenia na tacos. Nie nutne kúpiť v obchode, si môžete pripraviť sami. Užívajte jednu lyžičku kukuričnej múky, rasca, sušené oregano a sušené papriky, soľ a toľko sušené cibuľa. Sift suché prísady, pridajte cibuľu. Uchovávajte obväz v sklenenej nádobe s dobre tesniacim vekom.
Kým ryža je pripravený (trvá 20 do 25 minút), vyberte kurča a opražíme ju na grile. Pripravte čerstvé salsa. Pre salsa Pico de Gallo - Salsa "kohút zobák" - jemne rezať 1 malý biely cibuľa, 1 stredná paradajka silné a veľké lúča lístky koriandra, polovica horúce odrody korenie Serrano rezať tenké krúžky, pre-zúčtovanie semien. Salsa soľ, sypané čerstvo vylisované šťavy jedného vápna a zmiešané.
Keď sú všetky zložky sú pripravené, môžete zbierať Pollo Loco. Najprv v doske dať ryže grillirovannuyu kurča, lyžice mäkkého syra a korunovaný jedlo čerstvé horúce pikantné salsa.
Pre prípravu vrstveného mexickej ryža s kuracím mäsom, vziať 2 lyžice olivového oleja 1 stredná biela cibuľa, 1 chilli odrody Anaheim, mnohí paprika bulharská na olúpané a nakrájané a vzal jeden a pol šálky, 1, 5 lyžíc mletého cesnaku, 4 šálky varenej ryže dlinnozernovogo, 1 lyžica mletého rímskeho kmínu, 2 vykostené kuracie prsia 1/2 lyžičky korenia na tacos, 1 šálka čerstvej salsa, 1 šálka konzerv kukurice, 1 šálka hotových červenej fazule, 1 šálka strúhaného odrody čedar a zväzok koriandra.
Predhrejte rúru na 175 stupňov. Nalejte olej v panvici, držte ju na miernom ohni asi 3 minúty a dať ju najemno nakrájanú cibuľu a papriku, varíme 5 minút. Pridajte cesnak a varíme všetko viac ako jednu minútu. Dajte varenú ryžu, pridajte korenie na tacos. V panvici osmažíme nakrájané kuracie prsia na kocky. V zapekacej misky, najprv vyložiť ryžu, potom kukurica, fazuľa, lístky koriandra, kuracie mäso, salsa a syr. Pečieme 25-30 minút. Dobrú chuť!