Ak ešte nemáte pochopiť, z aký druh výrobku, máte nejaké príznaky alergie (rýchly pulz, svrbenie, žihľavka, vracanie, opuch, únava, bolesti hlavy), mali by ste mať denník jedlo. Je nutné pravidelne osláviť nielen všetko nejedol a pije, ale aj všetky nasledujúce reakcie. Pri najmenšom podozrení na potravinovú alergiu je potrebné sa zoznámiť s vašou denník dietológom. Niekedy je veľmi ťažké samostatne určiť pravú príčinu neznášanlivosti k produktu v dôsledku oneskoreného typu reakcie.
Pre liečbu potravinových alergií sú špeciálne diéty. Akonáhle lekár označuje produkt, ktorý spôsobuje alergické reakcie, musí byť úplne odstránený z ponuky pacienta. Ak to chcete vykonať, osoby trpiace alergiami, musí si zvyknúť na čítanie podrobné zoznamy zložiek každého výrobku, ktorý sa chystá k jedlu. V skutočnosti, mnoho výrobkov-alergény, ako sú vajcia, mlieko, arašidy, časťami z iných výrobkov, ktoré sú v podstate s nimi spojené. Napríklad, arašidy sa veľmi často používa ako zdroj bielkovín a vajec môžu zahŕňať niektoré šalátové dresingy. Pri návšteve reštaurácie by sa tiež zistiť vopred zloženie vybraného pokrmu alebo varujú pred kuchár ste alergickí na určitý produkt.
Ale aj tí, ktorí sú si dobre vedomí choroby môže urobiť chybu a omylom jesť nebezpečný výrobok. V tomto prípade musíte okamžite vziať antihistaminikum, čo môže zmierniť príznaky alergie. Ale tieto prostriedky nepomôžu, ak ste ich prijali pred jedlom. Bohužiaľ, k dnešnému dňu neexistuje žiadny liek, ktorý sa môže užívať pred jedlom potravinové alergény, a tým poistiť proti alergickej reakcie.